El truco de Ina Garten para enfriar el vino en un instante

Ya sea que tengas invitados sorpresa, una fiesta improvisada o simplemente haya pasado un día, a veces necesitas enfriar el vino rápidamente. Una rápida ráfaga en el congelador a menudo enfría el recipiente, y el vino olvidado en el congelador puede provocar una explosión alcohólica que no te acercará más a tu vino frío. Repasemos los mejores métodos para enfriar vino rápidamente y poder beberlo rápidamente.

Según Bon Appétit, hay algo de ciencia en enfriar el vino a temperatura ambiente. Algunos dicen que envolver una botella de vino en una toalla mojada puede reducir los 30 minutos que tarda el vino en enfriarse en el congelador. Este método funcionó mejor en un abatidor comercial, pero como la mayoría de las personas no tienen electrodomésticos de calidad profesional, lo único que se enfría serán las miradas de los bebedores que sostienen vasos vacíos.

Si enfrías el vino horizontalmente en lugar de verticalmente, se enfriará un 50% más rápido, o puedes quitar la botella por completo y concentrarte en enfriar el vino en lugar de la copa que la rodea. Agregar uvas congeladas o cubitos de vino a tu copa podría ayudar, pero si no tuviste tiempo para enfriar el vino, probablemente tampoco hiciste enfriadores especiales. ¿Quizás dejar caer unos cubitos de hielo en tu vaso? Tal vez no.

¿Quién necesita ciencia cuando tienes a Ina Garten para darte consejos probados y verdaderos sobre cocina (y bebida)? Confiamos en la mujer que se comprometió a aumentar su consumo de cosmo para mostrarnos la forma más eficaz de enfriar rápidamente el vino a temperatura ambiente. En una publicación reciente de Instagram, Garten ofreció un "consejo profesional para enfriar vino y champán muy rápido". El famoso chef señala que cuando es necesario enfriar el vino rápidamente, la mayoría de la gente lo mete en un cubo de hielo y cruza los dedos con la esperanza de que se enfríe mientras la noche aún es joven. En cambio, Garten sugiere llenar el balde hasta la mitad con hielo y suficiente agua para cubrir la botella hasta el cuello cuando se coloca dentro.

Un seguidor comentó que agregar sal al baño de agua helada podría enfriarlo aún más rápido. Serious Eats confirma que agregar dos tazas de sal al agua helada mientras se gira continuamente la botella de vino la enfriará a 45 F en cinco minutos. En el tiempo que lleva ver el consejo de Ina en Instagram y tomar su copa favorita, su vino puede estar frío y listo para disfrutar.