Puntajes de inspección de restaurantes del condado de Shelby, 1 de agosto

por: David Royer

Publicado: 7 de agosto de 2023/07:09 a. m. CDT

Actualizado: 7 de agosto de 2023/07:09 a. m. CDT

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Mariscos cajún Redhook6105 etapa carretera, BartlettPuntuación: 65Las violaciones incluyen: Se ve a un empleado almorzando en la cocina; el empleado no se lavó las manos; el empleado espolvoreó queso con la mano desnuda; calamares y pollo crudos almacenados sobre cajas de margarina, salmón crudo almacenado sobre jambalaya cocido, chuletas de cordero crudas almacenadas sobre verduras frescas; paños de limpieza almacenados en encimeras y tablas de cortar; El plato del microondas está sucio. Ver informe

El sabor del desayuno y las hamburguesas1393 N. Hollywood, MemphisPuntuación: 74 Las infracciones incluyen: Bandeja para servir guardada encima del tocino crudo; lasaña y pastel de carne sin fecha; refrigerador de preparación inoperable; “gallina cruda” descongelada incorrectamente en una olla colocada sobre una silla; paño de limpieza sucio almacenado en la mesa de preparación; estante inferior oxidado de la mesa de preparación; fregadero sucio, refrigeradores y congeladores sucios, exterior sucio del equipo de cocina, microondas sucio, piso, paredes, techo sucio, fregadero y armario para trapeador “muy sucios”. Ver informe

Apisonar y tocar122 Gayoso Ave. MemphisPuntuación: 75Las violaciones incluyen: Teléfono celular en el mostrador cerca de la comida; el empleado no lleva sombrero ni redecilla; El suelo alrededor de los estantes no está limpio. Ver informe

Sabio94 S. Main St., MemphisPuntuación: 81Las violaciones incluyen: Tabla de cortar teñida y ranurada; la máquina de hacer hielo no está limpia; los microondas no están limpios; exterior del congelador no limpio; Los pisos, paredes y techos están manchados. Ver informe

Zijing chino6525 Memphis Arlington # 102, MemphisPuntuación: 83 Las infracciones incluyen: Jabón diluido en agua, desinfectante diluido en agua; pollo crudo en un palito almacenado en un estante sobre la mezcla para rebozar y el pollo cocido; los eggrolls y wonton congelados se guardan en el congelador sin tapar; Acumulación de grasa en los costados de las freidoras. Comentario del inspector: “Educó a todo el personal sobre el método de enfriamiento. Existe una barrera del idioma y me preocupa que los empleados aún no entiendan mi explicación”. Ver informe

Los Nueve Thai y Sushi(inspección de seguimiento) 121 Union Ave., MemphisPuntuación: 83Las violaciones incluyen: Hay cucarachas en la cocina; los alimentos quedan descubiertos en los congeladores; tablas de cortar manchadas; abrelatas y microondas sucios; es necesario reemplazar o reparar el enfriador; El congelador no cierra completamente. Ver informe

Restaurante Stix150 Peabody Place, Suite 115, MemphisPuntuación: 83 Las infracciones incluyen: La máquina de hacer hielo no está limpia; los alimentos en la estación de sushi están por encima de los 41 grados; Nevera, microondas no limpia. Ver informe

Pez volador105 S. Second St. MemphisPuntuación: 83 Las infracciones incluyen: Camarones descongelados en fregadero en agua sin gas; alimentos descubiertos en una hielera portátil; es necesario reemplazar la mesa de preparación; microondas no limpio; el aire acondicionado no funciona. Ver informe

aldo's100 S. Main, MemphisPuntuación: 85 Las infracciones incluyen: Tablas de cortar manchadas; los alimentos no se almacenan lo suficientemente fríos; marcado de fecha y etiquetado inadecuados; refrigeradores no limpios. Ver informe

Bartlett Donut Hombre6525 Memphis Arlington, Suite 101Puntuación: 87Las violaciones incluyen: No tiene procedimiento escrito para cerdos en manta, croissants y burritos de tocino y queso. Ver informe

KCJ's Playhouse, 688 Avon Road, MemphisBaskin Robbins, 85 S. Highland, MemphisFrost Bake Shop, 9845 Lake District Drive, Suite 113, ArlingtonEnrike's, 1619 Russwood Rd., MemphisMemphis Smokehouse, 3771 Isherwood Cove, MemphisKingdom Hearts, 3515 Boxdale, MemphisJersey Mike's, 7801 Winchester Rd, Memphis Centro de patinaje East End, 5718 Mt Moriah, Memphis J. Alexanders Restaurant/Redlands Grill Bar, 2670 N. Germantown Pkwy., MemphisKona Ice of Memphis (móvil), 2766 Covington Pike, MemphisBig Hands Bake Shop, 5865 Ridgeway Center Pkwy, MemphisMister Softee Memphis (móvil), 5533 Millers Glen Cove, Memphis

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