Prueba de sabor: todo lo que comimos (y algunas cosas que desearíamos no haber comido) en el Auckland Food Show

Esta historia contiene carne, lácteos, nueces y helado elaborados con un 13 por ciento de coliflor.

Si puedes comerlo, lo encontrarás en el Auckland Food Show. Si no puedes, vuelve el año que viene; alguien lo habrá inventado por completo.

“Se supone que este es un día tranquilo y relajado”, dijo un vendedor aturdido. Nunca terminó su frase porque siete clientes hacían cola para comprar cinco cajas de poppers elegantes por 25 dólares con una bolsa térmica gratis.

Habían comenzado oficialmente cuatro días de banquete y Viva era una mosca en la pared en el último lugar donde querrías encontrar una mosca real. ¿Top para llevar a casa? El helado de chocolate con menta está realmente de moda. El venado es una carne convencional. Y los anacardos han recorrido un largo camino desde el pollo con anacardos.

Las salas de exposición olían a cena y había mucho para acompañarla.

Un hombre de traje vendía miel de mānuka espumosa de alta calidad en una lata. "¡Nunca se había hecho antes!" él dijo. ¡Tómalo con tu vodka! ¡Lo hice anoche y lo haré de nuevo esta noche! Es posible que él también lo hubiera hecho esa mañana, pero eran las 10:30 y yo acababa de probar una cerveza de jengibre con un 4 por ciento de alcohol, así que ¿quién era yo para juzgar?

“Es un poco dulce”, le dije al vendedor de barba pelirroja. "¿Debería probar la versión más oscura?" Es lo mismo, respondió, “pero también lleva ron”.

Hay un viejo dicho en Food Show: Si fríes el queso, vendrán. Los Posh Poppers de champiñones con parmesano estaban bien, pero el camembert desmenuzado con salsa de arándanos y la versión sin ironía se vendía como si fuera 1989.

Me comí un pastel de galletas y pensé: Qué eficiente. Comí garbanzos enlatados con sabor a pescado importados de Letonia y pensé: ¿Así sabrá el fin del mundo?

El Food Show es una pelea de bollos. Literalmente. La vista previa con entradas de ayer estaba agotada. Durante los próximos tres días, miles de consumidores de tranvías se agolparán en el recinto ferial de Auckland y probarán de todo, desde champenoise con copos de oro hasta mejillones secos y crujientes.

“¿Levanta la mano a quién le gustaría una experiencia extracorporal?”

Annabelle White estaba al frente del Neff Cooking Theatre, instando a los cocineros caseros a combinar el vino de postre con el queso azul "especial del gerente" casi caducado. ¿Quieres parecer un experto en vinos? Oler. Sorber. Aprieta los dientes y aspira aire como si tu vida dependiera de ello. "Entonces simplemente diga todas las hierbas y frutas de hueso que se le ocurran".

Julie Goodwin fue la siguiente en subir al escenario. La ganadora inaugural de MasterChef australiana estaba preparando su famosa sopa de pescado. La base de tomate y pimiento salpica peor que un niño con una botella de salsa exprimible. “Una pregunta que la gente me hace a menudo”, dijo Goodwin, “es ¿quién hace la limpieza en MasterChef? La respuesta es el departamento de arte”. (Probablemente no se lo imaginaron, reflexionó, cuando obtenían sus títulos universitarios).

Era casi la hora del almuerzo y la multitud seguía llegando. “Tengo una alergia realmente extraña a las proteínas”, dijo una mujer, milagrosamente todavía viva y examinando los pasillos del pasillo donde todo, desde el queso crema hasta el helado, no contenía crema real. Una carne picada falsa necesitaba más sal; Se necesitaba un queso de anacardo, bueno, queso. Probé el helado vegano con sabor a chispas de menta, chocolate y fresa elaborado con un 13 por ciento de coliflor y compré cuatro paquetes para llevar a casa.

En el fondo de mi bolso había un bosque pequeño y roto de palillos de dientes y cucharas de madera (¿dónde estaban los contenedores de basura?), pero no estaba aquí solo por trozos de salchicha y mantequilla de almendras. En Temuka Pottery los platos más bonitos eran los de color rosa más bonito. ¿Barbie con pudín? ¿Barbie con salsa de chip y cebolla? En Ironclad Pan Co, ofrecieron una garantía de reemplazo de 100 años y tres generaciones. (Considere su bálsamo acondicionador para sartenes de cera de abejas, kawakawa y semillas de uva como un regalo de $15 para el Día del Padre que básicamente significa que esta suscripción Viva Premium se ha pagado sola).

Comí mantequilla de cabra (vagamente de cabra) y mantequilla cara (muy mantecosa) y le pregunté al hombre que vendía fideos con carbón por qué. "El carbón es muy, muy bueno para ti", dijo. Tomé la mía a través del borde deliciosamente carbonizado de una hamburguesa de edición limitada con sabor a humo, sabor picante y queso, prefabricada en Dunedin. “¡Empanada Cheff!” dijo el proveedor con delantal de muy buena mercancía.

El Food Show de este año cuenta con 270 expositores y contando. Ingrese con una copa de vino atada a un cordón y un plano firme. Por ejemplo: queso normal antes que queso añejo; leche de fresa de Fiji antes que cerveza de Fiji. La cúrcuma orgánica y el café con leche de cacao cubrirán tu garganta como una sopa de champiñones; una bebida de hongos real promete combatir la confusión mental. Si somos lo que comemos, ayer recibí muestras gratis de salami y un chip de maíz con 27 variedades de salsa picante.

Me quemé la boca con pimientos peruanos, me salté la salsa de tamarillo y tenía toda la intención de probar los granos de pimienta de Kampot camboyanos, pero el puesto de exhibición estaba muy cerca de una exhibición de competencia de "pasteles" y me distraí. Había un pastel con forma de zapatos y bolsos de lujo. Otro parecía un mapa en miniatura de Nueva Zelanda con versiones comestibles de estatuas gigantes no comestibles de íconos comestibles. Comer los ricos. Comida para el pensamiento. Me comí otro trozo de queso frito.

El Food Show se llevará a cabo en el Auckland Showgrounds del 25 al 28 de julio.

Comparte este artículo: