Dónde conseguir helado en Nueva York

Desde chocolate serio y fior di latte hasta galletas con crema o caramelo salado

Hay algo en la riqueza sedosa y las coloridas vitrinas que abren el apetito por el helado, el primo italiano del helado que ha dejado su huella entre los neoyorquinos.

El helado es más denso y tiene menos grasa que el helado, lo que contribuye a un sabor más intenso y una textura más suave. Pero el contraste entre helado y gelato también es cultural: menos sabores estilo masa para galletas, más opciones como sabores de café, avellana, frutos rojos o pistacho. Aquí hay algunos lugares para disfrutar de los placeres simples de una bola de helado y delicias inspiradas en el helado.

Anita Gelato de Israel es conocida por su helado apto para Instagram, servido en una vitrina que podría recordar a los neoyorquinos esos sabores dulces de queso crema que se cubren con almíbar, galletas y nueces en las tiendas de bagels de Manhattan. Comenzó como una pequeña tienda en Tel Aviv por Nir y Adi Avital, y su madre, Anita, en 2002; Más de 20 años después, la minicadena de helados cuenta ahora con varias ubicaciones internacionales. Entre los más vendidos se encuentran el tiramisú, palomitas de maíz con miel, y el Cookieman, helado elaborado con avellanas, merengue, caramelo, mascarpone y Campari.

Una tienda de dulces con sede en Turín de 140 años de antigüedad vende café, crepes y helados, en sabores como pistacho, avellana y chocolate amargo. Moje el cono de waffle en chocolate o cualquier cosa que tenga que ver con chocolate. El interior hace alarde de la elegancia del norte de Italia.

Fundado por Francesco Realmuto, nacido en Sicilia, L'Arte del Gelato apareció en el Chelsea Market en 2005, y su sucursal principal sigue siendo un mostrador en el extremo occidental del complejo. Sus helados son particularmente cremosos y los sabores de frutos del bosque son los más admirados. También se puede encontrar en forma de carrito estacionalmente en el cercano High Line, en Oculus y en Lincoln Center.

Esta heladería se originó en Bari, la capital de Apulia, en 1880, y el sabor del helado tiene una calidad antigua que es totalmente agradable. Los sabores son generalmente básicos y van en una dirección cursi y cremosa, y también hay algunos maravillosos granizados con sabor a frutas. El café está a mano por si quieres un affogato. Este puede ser el mejor helado de la ciudad. Busque ubicaciones en Nolita, University Place y Williamsburg.

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La heladería de Hallie Meyer sigue el modelo de los cafés informales abiertos todo el día de las heladerías de Roma, con sabores como café stracciatella, almendra latte, mint junior y baguette con mantequilla. Los sabores cambian semanalmente y comienzan con crema importada de Italia.

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Este restaurante situado en la planta baja de una de las direcciones más distinguidas del Village, antigua sede de la pizzería Otto de Mario Batali, ha conservado el informal bar delantero de su predecesor, donde uno puede sentarse en una mesa elevada o en la barra y disfrutar de dos o tres Sabores de helado al día en raciones generosas y elegantemente presentados. El chef actual es Marc Forgione y su pastelero es Jami Callao.

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Cualquiera que haya visitado Buenos Aires sabe que Argentina tiene sus propios sabores de helado distintivos, y este tipo de producto particularmente cremoso se exhibe en Greenwich Village desde 1998 en Cones. Aunque la mayoría de los sabores le resultarán familiares (bayas, lácteos, nueces, chocolate y cítricos), hay muchos sabores sudamericanos que no se encuentran en otros lugares, como el maíz, el mate, el brie de batata y el dulce de leche.

Esta histórica pasticcería y heladería de East Village se fundó en 1894 como una sala de billar y poco a poco creció hasta convertirse en la institución que es hoy. Además de todos los sabores habituales de helado y sorbeto, que puede disfrutar en el adornado comedor junto a la sala de exposición de pastelería, hay spumoni, tartufo y otras novedades de helados preformados.

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Al igual que en su ubicación anterior más pequeña, la nueva Superiority Burger ofrece dos sabores de helado o sorbete por día, a través de Brooks Headley, quien nunca deja que olvides que alguna vez fue pastelero en Del Posto, y su actual pastelero, Darcy Spence. No es raro encontrar hinojo, coco, labneh o incluso sabores más sabrosos.

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En 2021, Sant Ambroeus abrió una cafetería y heladería en el Soho con casi 20 sabores y opciones como affogato y bollería. Los más vendidos son el chocolate, la vainilla, la stracciatella y el pistacho. También está el sabor Sant Ambroeus, que sabe a bizcocho de vainilla con un toque de frambuesa.

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En 2002, Jon Snyder abrió Laboratorio como una pequeña ventana en Orchard Street, pero en unos años se mudó a las relucientes instalaciones actuales, que se parecen mucho a un laboratorio, en Houston Street, frente a Katz's. Hay docenas de sabores disponibles diariamente, muchos de ellos inusuales, como remolacha, queso cheddar y chocolate con chile tailandés.

Abierto desde 1892, Ferrara es un lugar de referencia cuando se trata de pasteles de Little Italy. Mientras estás aquí partiendo una cola de langosta, considera una cucharada de sal y caramelo o helado de pistacho. También hay granizado, que Ferrara promociona como la receta familiar.

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Abierta desde 2016, primero en Red Hook, ahora en Cobble Hill, esta heladería y macarrones vende sabores como chocolate serio, fior di latte, galletas con crema y caramelo salado, así como sorbete de frambuesa, mango y limón siciliano.

Esta antigua panadería siciliana en Bensonhurst es famosa por sus pasteles de mazapán, galletas de mantequilla, pasteles clásicos franceses y napolitanos, helados y sorbetes. Los sabores incluyen zuppa inglesa, biscotti, pistacho y caramelo, además de vainilla, chocolate y fresa.